Att introducera mer vegetariskt i hemmet behöver inte innebära krångliga recept eller protester vid matbordet. Hemligheten ligger i att använda bekanta smaker.
Varför äta mer vegetariskt?
Det finns många anledningar till att dra ner på köttet. Förutom att det är bra för miljön så är vegetarisk mat ofta billigare och innehåller mycket fibrer och nyttiga näringsämnen som barn behöver för att växa.
Tre rätter som alltid funkar
1. Lins-bolognese
Byt ut köttfärsen mot röda linser. De kokar sönder och ger samma krämiga konsistens som vanlig köttfärssås. Krydda med massor av basilika och oregano.
2. Halloumiburgare
En stekt halloumi (eller grillost) har en salt och god smak som barn ofta älskar. Servera i bröd med klassiska burgartillbehör.
3. Vegansk nuggets
Det finns fantastiska alternativ i frysdisken som smakar nästan identiskt med kycklingnuggets. Perfekt för en snabb vardagsmiddag.
Gör det till en lek
Låt barnen vara med och välja "veckans gröna rätt". Om de känner att de har varit med och bestämt är chansen mycket större att de faktiskt smakar. Istället för att fokusera på vad som *inte* är i maten, fokusera på de goda smakerna.
Tänk på proteinet
Se till att rätten innehåller en bra proteinkälla, t.ex. bönor, linser, tofu, ägg eller mejeriprodukter, så att barnen håller sig mätta länge.